Fuller’s Vintage Ale
Pra quem já foi na Cervejaria da Vila, já deve conhecer a Fuller’s, uma cervejaria Inglesa nascida em 1845, e que possui hoje cervejas criadoras de estilos, como a Fuller’s ESB (Extra Especial Bitter).
A cada safra a cervejaria Inglesa, escolhe os melhores ingredientes para fazer uma receita especial para seus clientes, a Fuller’s Vintage Ale. Nesta edição de 2008 foram utilizados lúpulos Challenger e Northdown, malte Maris Otter e a cepa de leveduras da cervejaria adicionadas na garrafa (processo conhecido como bottle-conditionning), fazendo com que o fermento continue agindo na garrafa, desenvolvendo novos aromas e sabores.
Uma cerveja muito complexa e bem equilibrada. Tem cor âmbar, espuma bege, aroma pouco doce, cítrico e frutado. Paladar encorpado, destacando o amargor, potência alcoólica (8,5%), notas de frutas secas e lúpulo.
Esse ano foi fabricado apenas 145 mil garrafas, e você pode encontrar na Geladeira da Vila.
O Frio Chegou! Vamos Tomar Uma Cerveja?
Falando um pouco das cervejas para o inverno, não queria entrar muito em detalhes sobre qual rótulo ou estilo de cerveja é melhor, mas sim, mostrar como identificar esse tipo de cerveja.
Existem várias tipos e estilos de cerveja diferentes, cada uma com suas características. Uma característica interessante é a carbonatação. Cervejas mais carbonatadas vão proporcionar uma sensação maior de refrescância, ou seja, essas são muito boas para climas quentes. Pode-se também diferenciá-las pelo teor alcoólico, isso nos leva a temperatura que a cerveja deve ser degustada, cervejas com teor alcoólico mais elevado, passando dos 6%, geralmente são melhores apreciadas em uma temperatura um pouco mais elevada que o normal. Então com apenas duas características já conseguimos escolher uma cerveja que se adapta melhor ao paladar para o nosso clima de inverno.
Em dias de muito frio a Cervejaria da Vila liga sua lareira para aquecer as noites de Curitiba e tornar a degustação mais agradável ainda.
A Volta do HillBilly
Pessoal, como o título já diz, HillBilly RawHide está de volta e com saudade da Cervejaria da Vila. Como nós também estávamos, preparamos uma uma surpresa especial. Uma cerveja feita especialmente para comemorar a volta da Banda, a Outlaw Ale. Ela será vendida somente nesse sábado (30/05), portanto quem experimentar terá história pra contar, quem não vier vai ficar na vontade. Será o primeiro e único lote dessa cerveja!
Por volta das 17:00 horas inicia o show.
Sempre lembrando que o bar abre as 15:00 e tem double Pilsen até as 17:00.
Espero vocês lá.
Estilo Pilsen
Dentro do grupo das Pilsen existem 3 tipos diferentes, o German Pilsner, Bohemian Pilsener, e a Classic American Pilsner.
O Bohemian Pilsener foi o primeiro estilo a ser fabricado, em 1842 na cidade de Pilsen, região da Bohemia na República Tcheca. O German é uma cópia desse estilo adaptada para as condições de fabricação na Alemanha, já a American começou a ser produzido por imigrantes alemães nos Estados Unidos, esse estilo é produzido somente com ingredientes americanos. Depois da “Lei Seca” esse estilo desapareceu, começando a reaparecer com os cervejeiros caseiros. Todos esses estilos são caracterizados por um lúpulo acentuado no aroma e sabor.
Curiosidades:
- Pilsen é o estilo mais consumido no Mundo.
- No Brasil o consumo de Pilsen representa mais ou menos 98% do consumo total de cervejas.
- A república Tcheca está em primeiro no ranking de maior consumo de litros de cerveja por pessoa no ano, são 156,9. Enquanto o Brasil está em trigésio terceiro com 47,6.
La Trappe Witte
Boas novas, caros cervejeiros…
Acabou de chegar na Cervejaria da Vila uma cerveja muito especial, a La Trappe Witte.
A primeira e única cerveja trapista de trigo do mundo, fabricada com uma variedade de lúpulos altamente aromáticos. Possui paladar de malte, fermento e levemente adocicado, com aroma cítrico e notas de laranja e tutti frutti.
Muito refrescante, deve ser consumida entre 4ºC e 6ºC. Ideal para acompanhar pratos leves como frutos do mar e saladas.
Curiosidade:
- Existem 7 mosteiros Trapistas que produzem cerveja no mundo e todos são Belgas, com exceção da La Trappe única Trapista Holandesa
Venham conferir!
Promoção Balde Seleção
A primeira promoção postada nesse blog vai agradar a muitos fãs das Cervejaria Eisenbahn.
Balde Sortido com 6 long necks Eisenbahn Linha Seleção você paga 5!
A linha Seleção inclui:
- Eisenbahn Natural (Pilsen Orgânica)
- Eisenbahn Weizenbock
- Eisenbahn Rauchbier
- Eisenbahn Strong Golden Ale
Aproveitem enquanto durar!
Famílias
Vou falar um pouco das famílias das cervejas. Elas são divididas em Três famílias: Lager, Ale e Lambic. Mas hoje serão sitadas somente duas, vou deixar a Lambic para um outro Post.
As Lagers são cervejas chamadas de baixa fermentação isso quer dizer que a temperatura de fermentação gira em torno de 10ºC e o fermento tende a afundar no tanque, as Ales ao contrario das Lagers, são chamadas de alta fermentação, com a temperatura em torno de 20ºC e o fermento tende a ficar em suspensão. Além disso, elas também diferem em aroma e paladar. Lagers são muito pouco ou nada frutadas, com aromas de cereais (cevada e/ou trigo), pão e lúpulo, enquanto Ales são complexos, frutado, com notas, em muitos casos, de especiarias.
Curiosidades:
- Podemos encontrar diversos tipos de Teor Alcoólico e Coloração nas duas Famílias.
- Acredita-se que o termo ALE, vem da palavra anglo-saxã ALU, que significava êxtase religioso.
- Lager significa armazém em alemão. Esse tipo de cerveja não era produzida no verão pois exigia temperaturas amenas, somente em 1873 quando foi inventada a refrigeração essa cerveja passou a ser produzida o ano todo.
Esse foi um “resumão” das duas famílias, breve vamos nos aprofundar mais nelas e conhecer as curiosas Lambics.
Quem quiser saber mais ou tiver alguma dúvida pode deixar um comentário ou aparecer na Cervejaria da Vila para bater um papo.
Abraço a Todos.
Strong Suffolk Vintage Ale
Nada melhor que começar bem o blog com uma cerveja especial, aqui vai uma dica bacana de uma cerveja, ela se chama Strong Suffolk Vintage Ale…
É única na Inglaterra. Uma mistura de duas ales: a primeira é chamada na própria cervejaria de 5X, ela amadurece em barril de madeira por um período mínimo de dois anos, chegando a cerca de 12,00% ABV. A segunda é a ABP, uma amber ale, adicionada pouco antes do engarrafamento. O resultado é único.
Teor alcoólico de 6,00% ABV, com uma aparência de vermelho escuro para marrom, aroma complexo de carvalho, malte e frutas. Com um paladar semelhante e um bom equilíbrio de lúpulo. Uma cerveja clássica, que perpetua a tradição monástica de misturar o novo e o maduro para criar um gosto vigoroso e um caráter forte.
Ela foi a primeira vencedora da medalha de ouro do “Brewing Industry International Awards” , em 1998, evento que premiou os melhores produtores de cerveja do mundo.
Lembrando que pode ser encontrada na Cervejaria da Vila.
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