Cerveja Esquilo
Pois é amigos cervejeiros, a BrewDog aprontou mais uma. Agora é a vez da "The End of History".
Não se contentando em fazer a cerveja mais alcoólica do mundo com 55% ABV, as garrafas vêm dentro de animais empalhados e custa em torno de 500 Libras (R$ 1350.00).
James Watt um dos fundadores da Brew Dog tentou explicar o motivo:
“Nós queremos mostrar às pessoas que existe uma alternativa às cervejas de corporações monolíticas, introduzindo-as a uma abordagem completamente nova em relação à cerveja, elevando o status da cerveja na nossa cultura”
Bom. Fazer uma cerveja com 55% ABV eu até entendo a “abordagem completamente nova”, mas não gostei muito da idéia de ter um animal empalhado na minha coleção de garrafas.
Eu tomaria uma dessas por curiosidade. E você?
Ah! Não se esqueça de escolher entra os modelos Esquilo ou Lebre.
Brooklyn East India Pale Ale
Agora é a vez da East India Pale Ale, fiquei surpreso com essa cerveja, que me ganhou já na aparência, totalmente límpida, cor âmbar escura de espuma consistente, uma cerveja que com certeza está dentro de seu estilo, com o clássico dry-hopping deixando o lúpulo floral ressaltar no nariz e na boca. O que me chamou a atenção também é seu corpo, apesar de ser bastante intenso não é robusto.
Pedida boa essa East India Pale Ale.
Brooklyn Lager
Acabaram de desembarcar na Cervejaria da Vila as cervejas Brooklyn, vou falar de todas elas. Mas começo com a Brooklyn Lager, que está em meu copo neste exato momento.
Trata-se de uma American Amber Lager de cor âmbar alaranjada, muito bem filtrada, de espuma densa e persistente. Aroma floral de lúpulo (Cascade), aumentado pelo processo de dry-hopping, cítrico e frutado. Na boca essa cerveja apresenta corpo médio, um amargor evidente assim como a presença de malte, muito bem balanceados entre si.
É a principal cerveja da Brooklyn Brewery, e uma homenagem ao estilo Vienna Lager.
Excelente cerveja.
Chegaram as Americanas Flying Dog!!
Sem comentários amigos cervejeiros, estou com uma Gonzo Imperial Porter na mão (também na boca) nesse exato momento, cerveja espetacular: apresenta um paladar inicial de frutas secas, seguido de um toque cítrico e final seco e limpo.
Todos dizem que essa cervejaria não é como outra qualquer, podemos dizer que ela tem algo de excêntrico. Em 1991 durante um festival americano de cerveja, o empresário Eric Warner, formado em Weihenstephan, que se alto intitula “cachorro líder” fez um pedido para que seus clientes latissem para suas cervejas.
Com toda certeza vale a pena experimentar essas belezinhas. Além da Imperial Porter a Cervejaria da Vila está com mais 5 estilos diferentes. Essa foi a primeira que experimentei. Breve vou conhecer as outras.
Todas já estão na Geladeira da Vila para quem quiser experimentar também.
Chope Klein Stout Direto do Forno.
É isso mesmo pessoal, acaba de chegar um barril de chope Klein Stout direto do forno para a Cervejaria da Vila. Estou aqui fazendo o teste de qualidade com uma taça na mão e escrevendo para vocês. Sempre achei um dos melhores Stouts que já tomei. E o melhor: É do nosso Estado! Acho que vou tomar mais um pra ter certeza.
Abraços.
Eisenbahn Lust entre as 100!
Na última edição da revista americana Imbibe a Eisenbahn Lust entrou entre as 100 melhores cervejas do mundo por ser uma cervjera rara (primeira no Brasil) que incorpora o método de champenoise em sua fabricação.
Primeiramente passa por uma fermentação na fábrica da Eisenbahn com leveduras Belgas especialmente selecionadas, após esse processo ela é enviada à uma vinícola onde é adicionado açúcar e leveduras de vinho e armazenada em garrafas de espumante para a segunda fermentação. Depois dessa fermentação ela fica descansando por um mês e passa pelo processo de remuage onde a garrafa é girada 45 graus duas vezes ao dia, fazendo com que a levedura se deposite no gargalo da garrafa. Então é congelada para a levedura se separar do líquido, e com a própria pressão da garrafa quando aberta, a levedura é expulsa. Agora sim, depois de um longo processo ela está pronta para ir ao consumidor.
Essa iguaria apresenta uma espuma cremosa, aroma frutado e muito refrescante na boca.
Fuller’s Vintage Ale
Pra quem já foi na Cervejaria da Vila, já deve conhecer a Fuller’s, uma cervejaria Inglesa nascida em 1845, e que possui hoje cervejas criadoras de estilos, como a Fuller’s ESB (Extra Especial Bitter).
A cada safra a cervejaria Inglesa, escolhe os melhores ingredientes para fazer uma receita especial para seus clientes, a Fuller’s Vintage Ale. Nesta edição de 2008 foram utilizados lúpulos Challenger e Northdown, malte Maris Otter e a cepa de leveduras da cervejaria adicionadas na garrafa (processo conhecido como bottle-conditionning), fazendo com que o fermento continue agindo na garrafa, desenvolvendo novos aromas e sabores.
Uma cerveja muito complexa e bem equilibrada. Tem cor âmbar, espuma bege, aroma pouco doce, cítrico e frutado. Paladar encorpado, destacando o amargor, potência alcoólica (8,5%), notas de frutas secas e lúpulo.
Esse ano foi fabricado apenas 145 mil garrafas, e você pode encontrar na Geladeira da Vila.
O Frio Chegou! Vamos Tomar Uma Cerveja?
Falando um pouco das cervejas para o inverno, não queria entrar muito em detalhes sobre qual rótulo ou estilo de cerveja é melhor, mas sim, mostrar como identificar esse tipo de cerveja.
Existem várias tipos e estilos de cerveja diferentes, cada uma com suas características. Uma característica interessante é a carbonatação. Cervejas mais carbonatadas vão proporcionar uma sensação maior de refrescância, ou seja, essas são muito boas para climas quentes. Pode-se também diferenciá-las pelo teor alcoólico, isso nos leva a temperatura que a cerveja deve ser degustada, cervejas com teor alcoólico mais elevado, passando dos 6%, geralmente são melhores apreciadas em uma temperatura um pouco mais elevada que o normal. Então com apenas duas características já conseguimos escolher uma cerveja que se adapta melhor ao paladar para o nosso clima de inverno.
Em dias de muito frio a Cervejaria da Vila liga sua lareira para aquecer as noites de Curitiba e tornar a degustação mais agradável ainda.
A Volta do HillBilly
Pessoal, como o título já diz, HillBilly RawHide está de volta e com saudade da Cervejaria da Vila. Como nós também estávamos, preparamos uma uma surpresa especial. Uma cerveja feita especialmente para comemorar a volta da Banda, a Outlaw Ale. Ela será vendida somente nesse sábado (30/05), portanto quem experimentar terá história pra contar, quem não vier vai ficar na vontade. Será o primeiro e único lote dessa cerveja!
Por volta das 17:00 horas inicia o show.
Sempre lembrando que o bar abre as 15:00 e tem double Pilsen até as 17:00.
Espero vocês lá.
Estilo Pilsen
Dentro do grupo das Pilsen existem 3 tipos diferentes, o German Pilsner, Bohemian Pilsener, e a Classic American Pilsner.
O Bohemian Pilsener foi o primeiro estilo a ser fabricado, em 1842 na cidade de Pilsen, região da Bohemia na República Tcheca. O German é uma cópia desse estilo adaptada para as condições de fabricação na Alemanha, já a American começou a ser produzido por imigrantes alemães nos Estados Unidos, esse estilo é produzido somente com ingredientes americanos. Depois da “Lei Seca” esse estilo desapareceu, começando a reaparecer com os cervejeiros caseiros. Todos esses estilos são caracterizados por um lúpulo acentuado no aroma e sabor.
Curiosidades:
- Pilsen é o estilo mais consumido no Mundo.
- No Brasil o consumo de Pilsen representa mais ou menos 98% do consumo total de cervejas.
- A república Tcheca está em primeiro no ranking de maior consumo de litros de cerveja por pessoa no ano, são 156,9. Enquanto o Brasil está em trigésio terceiro com 47,6.
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- Tomando uma Fuller's Vintage Ale 2009! Quer uma também? Aqui na Cervejaria da Vila tem.
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- @daniel_mocellin Ficou muito boa a foto mesmo. http://yfrog.com/j9nrojj
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